Pankreatitisa pankreako hantura da, gure garaiko benetako gaitz bat. Herentzia, desnutrizioa eta etengabeko estres egoera - horrek guztiak 20 urterekin bosgarren pertsona bakoitzak pankreatitis kronikoaren erregistroa izatea dakar. Eta gaixotasun honen aurkako gerran arma onena dieta da. Artikulu honetan horri buruz hitz egingo dugu.
Pankreatitisa: zertaz arduratzen da pankrea?
Pankrea ezinbesteko organoa da, digestio-zukuak ekoizten dituena, elikagaiak osagai sinpleagoetan banatzeko. Hori dela eta, pankrea urratuz gero, zatiketa ez da guztiz gertatzen eta gorputzak ezinbesteko osagai gutxiago jasotzen ditu. Era berean, zukurik gabe guztiz deskonposatzen ez diren produktuak desintegrazio aktiboa eta gasa sortzen hasten dira. Horregatik, paziente askok mina eta ondoeza jasaten dituzte.
Gainera, pankrea osagai garrantzitsuenaren ekoizpenaz arduratzen da - intsulina. Karbohidratoen metabolismoa arrakastatsua izateko kantitate nahikoetan egon behar du odolean. Bestela, intsulina falta duen pertsona batek zorabioa senti dezake, konortea gal dezake eta baita itzulezinak diren ondorioak ere.
Denbora luzez uste zen pankreatitisak gantz elikagaiak eta edari alkoholdunak eragiten zituela. Baina gastroenterologoa bisitatzen duten haur eta nerabeen kopurua nabarmen hazi denez, herritarrak ohartu dira bi faktore horiek ez ezik, elikaduraren erregulartasunak ere, kontsumitzen diren elikagai eta edari kaltegarrien kopuruak (soda, janari azkarra, galletak). eta gozokiak). Zure haurrari gozokiak banatzen dizkiozun bakoitzean (fruitu lehorrak, fruitu lehorrak eta fruituak izan ezik), diagnostiko ikaragarri hau hurbiltzen diozu.
Ondorioa: janari nagusia irakiten eta erregosian prestatutako zopak eta osagarriak dira, baita labean ere. Gainera, barazki eta fruta fresko nahikoa jatea gomendatzen da.
Pankreako pankreatitisaren dieta: onartzen diren elikagaiak
Pankreatitisarekin, medikuek gomendatzen dute ahalik eta proteina gehien jatea larriagotze-aldietan, eta gantzak eta karbohidratoak gutxitzea (baina ez guztiz ezabatzea, ezinbesteko osagaiak baitira).
Pankreatitisaren dietak baztertzen ditu:
- azukrea;
- Errea;
- Zuntz zakarra.
Pankreatitisaren laguntzaile nagusia elikadura zatikatua da. Egunean gutxienez 5-6 aldiz, baina 8 aldiz handitu daiteke.
Horrez gain, medikuarekin kontsultatzea eta beharrezko bitaminak hartzen hastea gomendatzen da.
Baimendutako produktuen zerrenda oso zabala da, horregatik zure produktuen zerrenda zuk zeuk arau dezakezu behean azaltzen diren baldintzak betetzen badituzte:
- Sintetizatutako entzimen kopurua murriztea;
- Azkar irten urdaila eta heste meharra;
- Ez eragin flatulentzia;
- Azkar digeritzen da;
- Hauek fruta gisatuak dira, barazkiak;
- Azukre edo fruktosa kopuru txiki bat eduki;
- Ez garratza / pikantea / gantz;
- Ez eduki kontserbatzailerik edo gasik (edari karbonatatuak eta ur mineralak).
Gai honetan oso ondo ezagutzen ez baduzu, hobe da larriagotze-aldietan beheko zerrenda guztiz betetzea.
- Okindegiko produktuak:Legamirik gabeko ogi edo ogi zuri lehortu, crackers, gailetak, atzoko ogi zuria;
- Barazki zopak-purea saldarik gabe.Purean txikitutako barazkiak hainbat aldiz azkarrago digeritzen dira;
- Barazki egosiak:azenarioak, kalabaza, kalabazinak, patatak (eguneko 1 pieza baino gehiago), azalorea, ilar berde freskoak;
- Semolina edo olo-irina, baita buckwheat, arroza ere.Dena birrindua edo purea;
- Haragi giharrak: txahal, txahal, oilaskoa, indioilarra eta untxia. Erreparatu prestaketari - souffléa, patata purea, lurrun-albondigak edo txuletak;
- Gantz gutxiko itsas arraina: egosia, gisatua, aspikoa;
- Esnea eta esnekiakgantz-eduki txikiarekin;
- Arrautza zuringoak;
- Gozotik- fruitu helduak kantitate mugatuetan (garratz gabe). Labean egindako sagarrak bereziki erabilgarriak dira;
- Saltsakesnekiak edo barazki saldarekin diluitua. Ahal bada, gatz gutxienekoarekin, baita piper eta elikagai azidorik gehitu gabe ere;
- Gantzak: gurina 15-20 g egunean, landare-olioa 10 g egunean. Olioak ez dira frijitu edo termikoki tratatu behar;
- Edateko modua:ura, gasik gabeko ur minerala, limoi xerra duen tea ez da oso indartsua, arrosa mosqueta salda, zukuak % 50 urarekin diluitu berriak.
Pankreako pankreatitis akuturako dieta: gomendioak
Pankreako pankreatitis akutuan lehenengo bi egunetan, gomendio onena "gosea, hotza, posizio horizontala" da. Egun, orduko ur trago bat baino ez da onartzen, eta berotze-prozedura guztiak kontraindikatuta daude, baita dutxa beroa edo ondo epelduta ere. Atseden fisikoa ez ezik, atseden psikologikoa ere garrantzitsua da.
Larriagotu ondorengo hirugarren egunean, azukre edo arrosa mosqueta saldarik gabeko te ahula gehitzen da, porridge likido egosia, purean xehatuta. 5. -6. egunean, porridge, arrautza zuringoa, crackers, barazki egosiak pixka bat sartzen dira. Elikatu zatikatua egunean 6-8 aldiz.
Mina baretu ondoren, tratamendu-taula 5 zenbakira joan zaitezke.
Pankreako pankreatitisaren dieta: menu lagin bat
Beraz, kontuan hartu 10 eguneko menu lagin bat pankreatitisaren dieta baterako.Lehenengo 2 egunetan - gosea, edatea - ur minerala, trago bat orduan behin.
3-4 egunak, menuaren adibidea:
- 50 g cracker zuri ez dira aberatsak;
- Currant-beltza jelea, cranberry zukua;
- Gehienez 2 litro likido egunean (oinarria - ur minerala).
Larriagotze berri bat badago - gosea berriro eta 2 egun igaro ondoren berriro itzultzeko saiakera bat. Zatikako zatiak, ez otordu bakoitzeko 70-100 gramo baino gehiago.Lehenengo harrerak - 1 koilarakada.
4-5 egunetarako (baldintzaren arabera):
- Arroz gazia edo olo-ura;
- Patata purea gantz gabe;
- Kissel baia freskoarekin, %50 zuku freskoa;
- Porridges likidoak (baimendutako produktuetan goiko zerrenda);
- gailetak;
- Atzoko ogi lehortua.
6-8 egunetarako:
- Proteina tortila lurrunetan;
- Gantz gutxiko gazta baten souffléa;
- Haragi giharrak, lurrunetan, purea;
- Zereal zopak;
- Mousse edo gelatina fruitu freskoekin, baia;
- Landare-purea landare-olio tanta batekin;
- Barazki lurrun-budinak.
Pixkanaka, azukrea gehi diezaiokezu teari.
| Egunen ordena | Potentzia txandakatzea | menu adierazgarria |
|---|---|---|
| Eguna #1 | Lehenengo gosaria | Arroz porridge gehigarririk gabe - 150 g; Sagarra; te berdea edo beltza eztiarekin (aukerakoa, baina azukrerik gabe). |
| Bazkaria | Kalabaza labean (purea) 50 gr; oilasko bularkia purean egosia; arrosa mosqueta decoction eztiarekin. | |
| Afaria | Barazki-purea zopa 2 koilarakada txikitutako arrain egosiarekin; brokoliaren edo azalorearen barazki-purea; 1 cracker; sagarra labean eztiarekin (azala kendu). | |
| arratsaldeko tea | 3 koilarakada gantz gabeko gazta, tea eztiarekin. | |
| Afaria | 3 urtxintxa tortilla batean edo egosita txikituta; 1 cracker; azenario purea 150 gr. | |
| Oheratu baino ordubete lehenago | Edalontzi bat esne mamitua. | |
| 2. eguna | Lehenengo gosaria | Buckwheat esne porridge 150 gr; gelatina. |
| Bazkaria | Sagar labean gazta xehatuta. | |
| Afaria | Barazki-purea zopa, lurrunetan untxia. | |
| arratsaldeko tea | Te beltza limoi xerra batekin eta eztia gailetekin. | |
| Afaria | Arroz-esnea tearekin. | |
| Oheratu baino ordubete lehenago | Arrosa mosqueta dekokzioa eztiarekin. | |
| 3. eguna | Lehenengo gosaria | Esnea arroz porridge 150 gr; te beltza crackerekin. |
| Bazkaria | Sagarra labean gaztarekin. | |
| Afaria | Azenario eta aza zopa oilasko albondigekin; fruitu lehorrak konpota. | |
| arratsaldeko tea | Gantz gabeko gazta 70 gr tearekin. | |
| Afaria | Gantz gutxiko itsas arraina lurrunetan, cracker. | |
| Oheratu baino ordubete lehenago | Kefir edalontzi bat. |
Pankreako pankreatitisaren dieta: errezetak
Pankreatitisa duten plater ezagunen errezetak apur bat desberdinak dira. Hori dela eta, dieta honetarako errezeten zerrenda txiki bat eskaintzen dugu.
Landare zopa pankreatitisa duen dieta baterako
Osagaiak:
- azalorea edo brokolia;
- Azenarioa;
- Ilar berde freskoak;
- Bulgariako piperra;
- kalabazin;
- erramu hostoa;
- Gatza;
- Aneta lehortua.
Egosi barazkiak ohiko moduan, baina saldari gatz pixka bat gehitu eta erramu hosto bakarra gehitu. Barazki egosiak ateratzen ditugu eta birringailuarekin edo irabiagailuarekin txikitzen ditugu. Gehitu berriro zopara, gehitu aneta lehorra eta egosi beste 5 minutuz. Zerbitzatu beroa!
Sagarra labean gazta batekin pankreatitisa duen dieta baterako
Sagar helduak ez oso garratzak (handiagoak izan daitezke), garbitu eta moztu egiten dugu muina. Gantz gutxiko gazta azukrerik edo eztirik gabe sartzen dugu zuloan, eta labean sartuko dugu 180 gradutan 15 minutuz. Atera dugu eta berehala koilaratxo erdi bat ezti jar dezakezu sagarra busti dadin. Zerbitzatu epela, azala kendu ondoren.
Arroza eta gazta esnea pankreatitisa duen dieta baterako
Sukaldatzeko, gantz gutxiko gazta 200 g, 2 koilarakada arroz egosi, 2 arrautza zuringo, azenario txiki bat eta gurin kopuru txiki bat behar dugu. Kontu handiz xehatzen dugu dena eta moldeetan sartzen dugu (silikonazkoak gomendatzen ditugu, ondo geratzen baita eta gutxiago erretzen baita). Labean 180 gradutan 15 minutuz.